岡山県オリジナル品種で、果実は大玉で果皮の地色及び果肉の色が乳白色で食味が良く、岡山県の推奨品種にも指定されています。
糖度は高く、肉質は密で柔らかく、渋味は少なく、食味が安定して優れる。果肉の繊維はやや多い。日持ちはやや 劣る。
岡山県立農業試験場が1981（昭和56）年に「うー９（白桃×布目早生）」に「山根白桃」を交配し、得られた実生から選抜育成された岡山県オリジナル品種の白桃
あみかフルーツは岡山県赤磐市にて桃の栽培及び販売を行っております。全国的にもまだ珍しい冬の桃「冬美白」も生産しております。
